« Scoby » est une alternative aux emballages alimentaires industriels, généralement composés de plastique, conçue par la designer polonaise Roza Janusz. Fabriquée exclusivement avec des matières organiques, cette membrane peut être consommée après utilisation ou bien compostée.
La designer polonaise Roza Janusz vient de créer une alternative naturelle aux emballages alimentaires plastiques, nommée « Scoby », pour son examen de fin d’études. Conçue exclusivement à partir de matières organiques, cette membrane est créée suite à un processus de fermentation : elle peut être consommée ou bien compostée après usage. Pensée pour pouvoir conserver les aliments secs ou semi-secs comme la salade ou encore les graines, Scoby a pour objectif de prolonger la durée de consommation d’un produit sans le détériorer.
Composée de bactéries et de levure, la membrane est cultivée dans des conteneurs peu profonds, et ensuite laissée fermenter dans une pièce à la température de 25 degrés. Une fois disposée dans des moules pour qu’elle se fixe, Scoby agit comme une barrière naturelle contre l’oxygène, principal acteur de la décomposition d’un aliment. Ces bactéries saines font de Scoby un allié pour notre organisme et pour la terre, d’où son caractère comestible et biodégradable.
« C’est une matière compostable et nutritive pour notre organisme et pour les sols grâce aux bactéries saines qui la composent, » a confié la designer au magazine Dezeen.
Halte aux déchets plastiques! Cette invention éco-responsable se place dans une dynamique d’ensemble. Conscients des dégâts causés par la surconsommation de plastique, les marques et concepteurs tentent aujourd’hui de se tourner vers des matériaux organiques pour leurs emballages, comme la marque Nike et ses nouvelles boites à chaussures composées de carton recyclé et de café.
